<受付終了>魚の捌き方完全マスター学

教授  品田裕志(一家グループオーナー)

開催日

2014年03月23日(日)13:30 ∼ 16:30 (開場 13:00)


申込締切:2014年03月10日

抽選日 :2014年03月10日

今回の教室 クロスパル新潟 5階 調理実習室
住所 新潟市中央区礎町通3ノ町2086

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定員 20名
授業料 3,300円(※12歳以下は無料同伴可)
教授 品田裕志(一家グループオーナー)
授業詳細 新潟のイメージといえば「おいしい魚」
その言葉に応えるためには、きちんと捌くことが必要です。
この授業は魚の上手な捌き方をしっかりと丁寧に教えます。
「上手な」とはただきれいな切り身を作るだけではなく、骨や内蔵さえもムダにしないということも含んでいます。
本当の意味で魚を捌くということは、ムダなくしっかりと一匹の魚を使い尽くすことです。
もちろんただ魚を捌くだけではなく、捌いた魚を使って普段よりも一歩進んだ料理も伝授します。

捌く魚は白身と青物の2種類の予定しています。
また、ヒラメなどの特殊な魚の捌き方実演も予定しています。

料理は参加学生の意見を聞いて、当日決める完全フリースタイル!
単なる講習に留まらない魚をありがたく始末する授業です。


■当日の流れ
・魚の捌き方(講習)
・魚の捌き方(実演)
・捌いた魚を使った料理
・試食 など
懇親会 有り 一家ひっこみ滋庵(新潟市中央区天神1-19-10)2時間飲み放題/会費3,500円
備考 ※希望者が多数の場合は抽選になります。
※【抽選について】抽選結果は抽選日から2日以内にメールでお知らせします。
※受講確定後のキャンセルは授業料と同等のキャンセル料が発生します。
※12歳以下のお子様の同伴も可能です。
 ただし、提供する魚などは1人前となります
※募集定員に満たない場合は中止となる場合がございます。

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授業の詳細等は、お気軽にお問い合わせ下さい。